Tengerke 2011.08.07. 15:20

Gofri

A gofri, vagy wafel egy jellegzetes belga étel. Azonban gofrit már az ókori görögök is készítettek, így csak a recept az, ami ténylegesen belga. A belga gofrinak több fajtája van. A két legfontosabb a liege-i és a brüsszeli gofri. A brüsszeli gofri alakja négyzetes, tésztája…

Tengerke 2011.07.10. 18:23

A belga konyha

Már több belga recepttel megörvendeztettelek benneteket, azonban most engedjétek meg, hogy bemutassam, hogy még mik azok a tipikus ételek, amiket a belga konyhához sorolunk. A még hiányzó recepteket a későbbiekben folyamatosan megosztom veletek.…

Ez az étel egy hagyományos, marhahúsból készült belga étel, mely elkészítésében egy kicsit hasonlít a magyar pörkölthöz. Ugyan a kész étel íze egy kicsit édesebb és savanyúbb, mint a mi pörköltünk, de így is igen ízletes. Az itteniek Carbonadenak, vagy Stoofvleesnek…

Tengerke 2011.06.05. 10:55

Vol au vent

A most következő recept a belgáknak nagy kedvence. Hozzáteszem, hogy a hagyományos belga konyha nem nagyon használ fűszereket són, borson és szerecsendión kívül. Ezért arra kérek mindenkit, hogy aki ezt a receptet elkészíti, a saját ízlése szerint fűszerezzen! Akkor lássuk a…

 A belgákról érdemes tudni, hogy nagyon szeretik a finom, friss húsokat és tudják is, hogy hol lehet azt beszerezni. Itt Leuvenben például van egy húsbolt, ahol szinte kivétel nélkül mindig 20 perces sor áll, de szombatonként a sor rendszeresen az utcán tekereg. Ez a Rondou, mely…

  A feketegyökeret Magyarországon kevéssé ismerik, azonban a belgák rendszeresen fogyasszák a növény gyökérzetét. A feketegyökeret, ha csak nem ismeri az ember, először bizalmatlanul szemléli. A gyökerek ujjnyi vastagságúak, 30-40 cm hosszúak, fekete-sötétbarna…

A tarlórépa egy Belgiumban igen gyakori zöldségféle A növény Hollandiában őshonos, és itt szinte kizárólag a biogazdaságok és a magánszemélyek tenyésztik. A leggyakoribb típusának külseje főleg fehér, kivétel ez alól az felső 1-5 centiméter, amelynek színe lilás-pirosas.…

Tengerke 2011.02.13. 11:38

Belga konyha: A stoemp

A stoemp egy tipikus belga étel, melynek elkészítése még egy kezdő háziasszony számára sem jelent nagyobb kihívást, ugyanakkor jól mutat az ebédlőasztalon. Mi ezzel vártuk a vendégeinket. Hozzávalók: -          krumpli…

Tengerke 2011.01.21. 11:45

Belga konyha

Ha már Belgiumban vagyunk, ideje megismerkednünk a tipikus belga ételekkel. Az első recept egy igen egyszerű kis étel: cikória sajttal és sonkával.                Hozzávalók 2-3 személyre: cikória 4-6 darab fél citrom leve vékony…