A gofri, vagy wafel egy jellegzetes belga étel. Azonban gofrit már az ókori görögök is készítettek, így csak a recept az, ami ténylegesen belga. A belga gofrinak több fajtája van. A két legfontosabb a liege-i és a brüsszeli gofri. A brüsszeli gofri alakja négyzetes, tésztája…

A hétvégén egy kedves barátunk látogatott el hozzánk. Hogy ne a szokásos kört járjuk be, ezért Mechelent, Antwerpent és Brüsszelt mutattuk meg neki Leuven után. Mindezek közben azonban sikerült rátalálnunk egy Gault Millau sipkás (13) étteremre Antwerpenben, amely eltérően az…

Ez az étel egy hagyományos, marhahúsból készült belga étel, mely elkészítésében egy kicsit hasonlít a magyar pörkölthöz. Ugyan a kész étel íze egy kicsit édesebb és savanyúbb, mint a mi pörköltünk, de így is igen ízletes. Az itteniek Carbonadenak, vagy Stoofvleesnek…

A most következő recept a belgáknak nagy kedvence. Hozzáteszem, hogy a hagyományos belga konyha nem nagyon használ fűszereket són, borson és szerecsendión kívül. Ezért arra kérek mindenkit, hogy aki ezt a receptet elkészíti, a saját ízlése szerint fűszerezzen! Akkor lássuk a…

 A belgákról érdemes tudni, hogy nagyon szeretik a finom, friss húsokat és tudják is, hogy hol lehet azt beszerezni. Itt Leuvenben például van egy húsbolt, ahol szinte kivétel nélkül mindig 20 perces sor áll, de szombatonként a sor rendszeresen az utcán tekereg. Ez a Rondou, mely…

  A feketegyökeret Magyarországon kevéssé ismerik, azonban a belgák rendszeresen fogyasszák a növény gyökérzetét. A feketegyökeret, ha csak nem ismeri az ember, először bizalmatlanul szemléli. A gyökerek ujjnyi vastagságúak, 30-40 cm hosszúak, fekete-sötétbarna…

A tarlórépa egy Belgiumban igen gyakori zöldségféle A növény Hollandiában őshonos, és itt szinte kizárólag a biogazdaságok és a magánszemélyek tenyésztik. A leggyakoribb típusának külseje főleg fehér, kivétel ez alól az felső 1-5 centiméter, amelynek színe lilás-pirosas.…

 Belgiumnak az előnye és a hátránya is az, hogy rengeteg különböző kultúra él együtt.  Így azoknak, akik itt élnek, vagy akár csak ide látogatnak lehetőségük van rengeteg egzotikus gyümölcsöt kipróbálni, ahogy abból már korábban is kaphattatok egy kis ízelítőt.…

A stoemp egy tipikus belga étel, melynek elkészítése még egy kezdő háziasszony számára sem jelent nagyobb kihívást, ugyanakkor jól mutat az ebédlőasztalon. Mi ezzel vártuk a vendégeinket. Hozzávalók: -          krumpli…

Mivel kíváncsiságunk határtalan, így szerettük volna megkóstolni a romanesco broccolit is. Ezzel azonban nem otthon sikerült először megismerkednünk, hanem egy étteremben. Ez a növény Magyarországon kevesek által ismert. Az érett zöldség zöld színű, melyeket csigaszerűen…

Ha már Belgiumban vagyunk, ideje megismerkednünk a tipikus belga ételekkel. Az első recept egy igen egyszerű kis étel: cikória sajttal és sonkával.                Hozzávalók 2-3 személyre: cikória 4-6 darab fél citrom leve vékony…

Ismét jó régen jelentkeztünk, mert rengeteg programunk volt szerencsére. Az elmúlt egy héten ellátogattunk Hollandiába.Még az indulás előtt sikerült Leuvenben beszerezni zsemlét, ami itt egyáltalán nem szokványos. Az utunk viccesre sikerült, mert itt nem túl gyakori dolog a hó,…

Egy korábbi bejegyzésben említettem ezt a rettentő furcsa kinézetű édességet. Eljött az a nap, amikor rávettük magunkat, hogy megvegyük és meg is…

Ismét eltelt egy kis idő, amióta utoljára jelentkeztünk. Azóta részünk volt több kalandban is.Hazalátogattunk egy rövidke hétvégére. Szerencsére nagyon jól alakult. Majdnem mindenkivel tudtunk találkozni, akivel szerettünk volna. Az utazás egy kicsit kalandosabbra sikerült, mint…

Még az oroszoknál való vásárlás előtt egy ázsiai boltban élvezhettük ki kíváncsiságunkat. Már az első öt méteren a fellegekben érezhettük magunkat az egzotikus gyümölcsök, és nasik hadától. Vasárnap Dezső gyönyörűen elkészített tányérjának az alapját egy zöld…

 Tudom, hogy sokaknak nem fog tetszeni ez a kijelentés, hiszen történelmünknél fogva sokan nem szeretik őket. Azonban most mégis azt gondolom, hogy örülök, hogy vannak oroszok is a világban.  A hazánktól távol mindig átértékelődnek a korábbi nézeteink. Hiszen egy új…